#کیک_کشمشی_رویا_
👈چرا کیکم خوب پف نمیکنه؟
-یا اندازه گیری مواد درست نبوده
-دمای فر ممکنه درست تنظیم نبوده
-مواد اولیه خوب به دمای محیط نرسیده بودن
-قالب بزرگتر از سایز گفته شده در دستور بوده
-وقتی مایه کیک رو در قالب ریختید بلافاصله توی فر نذاشتید قالب رو و فاصله افتاده...
-ترتیب اضافه شدن مواد رو در دستور رعایت نکردید.
_بیکینگ پودر رو کمتر از میزان ذکر شده در دستور ریختید یا کهنه و خراب شده.
_بعد از اضافه کردن مخلوط آرد و بیکینگ پودر زیاد از حد مایه کیک رو هم زدید.
👈چرا روی کیکم ترک میخوره؟
-فرتون زیادی داغ بوده -میزان بیکینگ پودر یا جوش شیرین رو بیشتر از دستور ریختید
-به جای اینکه قالب کیک رو طبقه وسط بذارید ،طبقه بالا گذاشتید
_مقدار آرد رو بیشتر از دستور ریختید یا اینکه میزان مایعات کیک رو کمتر ریختید.
👈چرا پف کیکم میخوابه؟
-در فر رو زود باز کردید(در 30 دقیقه اول پخت کیک به هیچ عنوان نباید در فر باز بشه)
-بیکینگ پودر یا جوش شیرین رو بیشتر از دستور ریختید و پف کاذب در کیک ایجاد شده و بعد از خروج از فر پف کیک میخوابه.
-دمای فر زیاد تر از میزان ذکر شده در دستور بوده
👈چرا کیکم موقع برش خُرد میشه و صاف برش نمیخوره؟
_میزان شکر یا بیکینگ پودر دقیق نبوده و بیشتر از میزان دستور بوده
_کیک رو خیلی داغ و سریع از قالب خارج کردید(همیشه 5 دقیقه بعد از اینکه قالب رو از فر خارج کردید کیک رو از قالب دربیارید)
-مایه کیک رو زیادی هم زدید.
👈چرا کیکم یکدست پف نکرده؟
-یا پنجره فر و قالب درست تراز نبوده
-بیکینگ پودر که با آرد مخلوط هست رو به صورت یکدست در مایه کیک فولد نکردید و یک جا بیکینگ پودر بیشتر و جایی کمتر بوده
👈چرا کف کیکم سوخته ولی وسطش خامه؟
-جریان گرما در فر یکدست نبوده
-قالب باید حداقل 5 سانت از دیواره فر فاصله داشته باشه
-مواد کیک خوب مخلوط نشده
-مقدار مایعات کیک بیشتر از دستور بوده
-تعداد تخم مرغها بیشتر یا درشت تر از دستور بوده
👈چرا داخل کیکم سوراخهای درشت دیده میشه؟
-دمای فر خیلی زیاد بوده
-میزان بیکینگ پودر بیشتر از میزان دستور بوده
👈چرا روی کیکم چروکیده شده؟
-قالب زیادی چرب شده بوده
-بعد از افزودن آرد مواد زیاد از حد همزده شدن -میزان شکر یا مایعات مطابق دستور نبوده.
اینستاگرامم:Royaaaa777